miércoles, 14 de enero de 2015

PREPARANDO UN EVENTO ESPECIAL ?

 

Muchas son las decisiones a tomar en la organización de un evento y claro está, si queremos que todo salga fenomenal, lo mejor será acudir a personas expertas de este mundo tan complicado.


Cuantas dudas nos surgen en la preparación de un evento especial?


Cuantas consultas al fenómeno Internet para ver últimas tendencias?


Cuantas decisiones dificiles que tomar y asegurar no equivocarse?


Cosas importantes que todos queremos:

* Que jamás se olviden de la presentación tan magnífica de nuestra empresa.
*Que vuelvan a recordar el día tan maravilloso que pasaron en el bautizo de nuestro hijo.
*Que cada vez que te vean te feliciten por esa boda tan especial.

Para ello lo único imprescindible es tratar muy bien a los invitados y ofrecerles lo que ellos están esperando y lo que nosotros esperaríamos encontrar en evento similar. A continuación dejamos una serie de consejos de forma orientativa, siempre vienen bien:

1*-Empezando por el principio, al acercarnos al cocktail de bienvenida, lo más apetitoso que quieren encontrar está claro: Ibéricos y Jamón 

 



Stand de Ibéricos



                     Jamón Ibérico Bellota






   


 
 
 



Cortador de jamón




Un gran punto a favor seleccionando calidad ibérica para ese día, unos productos que no pasan desapercibidos allá donde se encuentren.

Más información sobre estos productos

  2*- Una vez que todos empezamos con el menú, elegido perfectamente por nosotros,  no podía faltar una bodega especial para el deleite de los paladares más exigentes:



                                       Habla del Silencio 2013  

                            
                                         Habla  Nº 12. 2011 



                                                                          
                                            Cava Brut Nature 



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3*-Último punto, y uno de los más importantes, ya que este sirve para el recuerdo de ese gran evento: Los detalles personalizados para los invitados:

                         Botellas Líricas de Aceite de Oliva Virgen Extra 









                 Estuches de miniaturas de Aceite de Oliva Virgen Extra


          Miniatura de Patés de Higos y Mermelada de Aceitunas



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Cada uno debe decidir sobre qué tipo de evento para cada ocasión, pero sabemos que siempre vienen bien unos buenos consejos. 
Todos estos productos mencionados anteriormente puedes encontrarlos  en nuestra tienda gourmet

Hasta la próxima chic@s!!

 F.D by Bellota Premium

lunes, 25 de agosto de 2014

DECÁLOGO DEL CORTE DE JAMÓN IBÉRICO "DEHESA DE EXTREMADURA"



DECÁLOGO DEL CORTE DE JAMÓN IBÉRICO "DEHESA DE  EXTREMADURA"

La D.O.P. 



‘Dehesa de Extremadura’ ofrece diez sencillos consejos para cortar y degustar correctamente el jamón

         
Mérida (Badajoz),  El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (D.O.P) ‘Dehesa de Extremadura’ presenta el decálogo para el buen corte del jamón ibérico. En primer lugar, para su conservación, sólo se necesitará un lugar fresco y seco, preferentemente colgados o sobre un jamonero.
 Sin embargo, para su degustación, se necesitan buenos instrumentos, un poco de orden, habilidad y ante todo, un buen jamón ibérico. Para su correcta ejecución, la D.O.P. ‘Dehesa de Extremadura’ aconseja seguir estas sencillas normas:

 1. Cortar y servir.- El consumo del jamón siempre será a temperatura ambiente, nunca frío. Además, las piezas deben cortarse justo antes de ser servidas.

2.- Fijación y comodidad.- Es fundamental colocar la pieza en un soporte jamonero que proporcione una buena fijación y comodidad al cortador. Se recomienda un soporte con la base muy pesada o bien cualquier sistema de fijación que permita así mayor estabilidad.

 3.- Tipo de cuchillos.- Para preparar, limpiar y pelar el jamón se utiliza un cuchillo rígido y de hoja ancha. Para el corte de lonchas -y exclusivamente para ello- se utiliza un cuchillo jamonero de hoja estrecha, larga y flexible. Es fundamental para un buen corte que este cuchillo esté muy bien afilado, por lo que se recomienda no utilizarlo para otros menesteres.

 4.- Pelar según se va consumiendo.- Consiste en desprender del jamón parte del tocino de cobertura, de cuero y de la costra formada por mohos y exudos naturales del proceso de secado y maduración. Se inicia con un corte perpendicular a la pata y circular al corvejón, después se harán cortes tangenciales por ambos lados. Si el jamón se va a consumir en poco tiempo se pelará entero, si no es así, conviene ir pelando según se va consumiendo. Se recomienda guardar la primera loncha gruesa –de 1 a 1,5 centímetros- de cobertura grasa, para cubrir la superficie de corte. Así ayudamos a mejorar su conservación, evitando que se reseque.

 5.- Inicio del corte según el tipo de consumo.- Si se va a consumir rápidamente, o se desea un corte más vistoso, se comenzará la pieza por la zona principal, más jugosa e infiltrada. Para un consumo más lento, se recomienda comenzar por la zona de la babilla para evitar que al final pueda quedar excesivamente reseca.

 6.- Cortes paralelos.- Los cortes serán siempre paralelos entre sí, siguiendo –independientemente de la zona en que se empiece- el sentido que va desde la pezuña hasta la cadera o punta, y una vez en esa zona, el sentido del corte será hacia abajo, dejando siempre a la vista una superficie plana, nunca cóncava, hasta llegar al hueso.

 7.- Lonchas casi transparentes.- Las lonchas deben ser muy finas, casi transparentes, abarcando el ancho de la pieza y sin ser más largas de 6 o 7 centímetros. Todas las lonchas llevarán grasa intramuscular para hacerlas más jugosas. Para ello es conveniente afilar el cuchillo muy a menudo.

 8.- Raciones en una sola capa.- Cuando se corta el paquete principal -pezuña hacia arriba- se aconseja combinar, en cada ración, lonchas de la zona principal, de la cadera o punta y del codillo. En el plato, las lonchas se disponen en una sola capa; si acaso con un ligero solapamiento entre ellas. 

 9.- Taquitos.- La carne arrimada a los huesos, que no puede cortarse en lonchas, sino en tiras y trozos irregulares, son excelente complemento en numerosos platos e incluso para consumirse en “taquitos”.

 10.- Aprovechar los huesos.- Los huesos cortados con sierra en trozos de 10 a 12 centímetros, servirán para elaborar exquisitos caldos.

 Consejo Regulador D.O.P ‘Dehesa de Extremadura’
 Los jamones y paletas amparados por la D.O.P. ‘Dehesa de Extremadura’ se producen en las dehesas situadas en las provincias de Cáceres y Badajoz, un valioso ecosistema que se ha conservado en gran medida gracias al cerdo ibérico, que encuentra aquí el hábitat ideal para su desarrollo.
 La labor primordial del Consejo Regulador es controlar la producción y elaboración de los jamones y paletas acogidos dentro la marca ‘Dehesa de Extremadura’ y garantizar al consumidor final que está adquiriendo un producto cuyas características son  inconfundibles: forma exterior alargada y estilizada; color característico del rosa al rojo púrpura; sabor delicado, poco salado o dulce; aroma agradable y lleno de matices; textura poco fibrosa, y grasa brillante, aromática y de grato sabor.
 Cada cerdo tiene 8 hectáreas para alimentarse y cada jamón cuenta con 3 años de curación, de ahí que los jamones de la D.O.P. ‘Dehesa de Extremadura’ sean únicos.

jueves, 22 de mayo de 2014

Nuestros mejores aceites...Tu mejor regalo.


Spain in Love 500ml

Coupage procedente del ensamblaje de cinco variedades de aceitunas muy caracteristicas en España.
Martín Berasatagui System.

Cornezuelo-Picual-Picuda-Hojiblanca-Arbequina.

Cata: Frutado medio- intenso a hojas de tomateras, cítricos y vegetales verdes. Armonioso

Gastronomía: Cualquier sensación puede ser sublíme con un suave toque en cualquier crema fría o caliente de verduras.Sólo con un buen pan o para hacer llorar a un rico tomate.
La sencillez  y la elengancia en una botella.

Ganadora de un merecidísimo premio: http://www.bestoliveoils.com/brands/naturvie-spain-in-love/
                        



                           

World in Love 500ml.

Lo mejor de cada país guardado en una botella.
Martín Berasatagui System.

 Es la fusión armoniosa de cinco monovarietales de España, Portugal, Italia, Grecia y Francia que  representan el oro del Mediterraneo. 


FRANTOIO + KORENEIKI +COBRANÇOSA +PICHOLIN + MANZANILLA CACEREÑA 
        Italia +     Grecia +      Portugal     +       Francia          +  España 

Cata:

Hierba verde, manzanas, plátano, frutas maduras. Suave y fresco en boca sin picor ni amargor. La sutilidad del aceite. 
 
Gastronomía :

Vistamos nuestros platos con un toque de sutilidad y elegancia y qué tal sugerirlo para una deliciosa pasta fresca, o en brochetas de verdura y pescado.Resultará impresionante en cantidad junto al bacalao asado a la brasa  al modo portugués.


 
                              





martes, 29 de abril de 2014

Me gusta tapear con mis amigos


 CUESTIÓN DE DESEO E ILUSIÓN


Soy de las personas que está deseando que llegue el Viernes para coger el teléfono e invitar a mis amigos a casa para poder comentarle todos los detalles de la semana,problemas,alegrías,etc..y cómo no, el primero en ir a la casa donde me invitan,pero claro, a quién le gusta ir con las manos vacías o si estás en tu casa cómo no vas a sorprender a tus invitados con algo especial. He descubierto algo que como regalo es maravilloso,al ser alimento,a todo el mundo le gusta,y no se pierde en el tiempo sino en el estómago,y cómo no decir para llevar a una cena de viernes a casa de tu colega,o a una comida de sabado a casa de otro amigo,etc y lo más importante cómo no tenerlo en casa para esas visitas sorpresas..Os aseguro que lo he comprobado personalmente y las opiniones recibidas han sido espectaculares,de mucho agrado y sobre todo de mucha calidad.Diseñé esta caja para gente como yo,amante del tapeo,amante de la buena compañía de sus amigos y sobre todo amante de los productos ibéricos,o mejor dicho, de los productos de mi tierra.Una caja diseñada exclusivamente para que en su interior puedan lucirse 24 unidades de patés y cremas de 25gr,patés y cremas de más de 30 sabores diferentes que puedes personalizar a tu manera o mejor dicho a tu gusto.Habrá sabores que no vayan con tu gusto y habrá sabores que no querrás que se acaben.A continuación os enseño lo que la ilusión puede hacer en una persona para que nadie pierda esos momentos del día tan importantes que tiene con los suyos y cómo no, lo que conlleva con ello, MOMENTOS PICOTEO. Comienza a regalar amistad y buenos momentos.Comienza a regalar Bellota Premium,Productos ibéricos de la Dehesa de Extremadura.





lunes, 31 de marzo de 2014

Hablando de la Dehesa

El cerdo ibérico constituye la pieza esencial de un ecosistema de gran importancia ecológica, del cual obtiene su sustento y a cuya conservación contribuye, gracias al éxito del que gozan en el mercado todos sus productos.
Los bosques mediterráneos de encinas, alcornoques y quejigos que poblaban en la antigüedad de norte a sur el territorio español, han dado lugar, por los avatares de la historia y la acción del hombre, a grandes extensiones de bosque claro que denominamos "dehesa" y que se concentran en las regiones del oeste y suroeste español.
La extensión actualmente ocupada por la "dehesa" en España es de 2.300.000 hectáreas, principalmente de encinares, que representan aproximadamente la mitad de la superficie total mundial de esta especie arbórea.
En la dehesa, se combina frecuentemente la producción agrícola de cereales con una complicada modalidad de pastoreo mixto de cerdos ibéricos, vacas retintas y ovejas merinas, cada uno de los cuales aprovecha el alimento más adecuado a su naturaleza.
Es, por tanto, un complejo sistema ecológico que integra usos muy diferenciados: junto al pastoreo mixto y la agricultura se dan también, entre otros, la caza, la apicultura y la producción de leña, carbón vegetal y corcho.
La dehesa, es además, una importante reserva de flora silvestre, como el tomillo, el romero y otras plantas aromáticas, así como diversas variedades de setas. También abundan distintas especies de fauna salvaje, entre las que destacan el jabalí, el lobo, la jineta y el lince. Es vital para millones de aves insectívoras del centro y norte de Europa, como Urracas, petirrojos y zorzales, que encuentran su centro de invernada en los extensos encinares y alcornocales del sureste español.
El cerdo ibérico se integra plenamente en este ecosistema, ya que su explotación tradicional pone en juego todos los recursos de la dehesa. El fruto común de las encinas y alcornoques, la bellota, rica en glúcidos y grasas, constituye la base de su alimentación. Durante su largo ciclo de desarrollo aprovecha, también, la hierba de los pastizales, los rastrojos, las leguminosas silvestres y los frutos de las gramíneas.
Esta alimentación natural y equilibrada es una de las claves de la excelsa calidad organoléptica de su carne.

martes, 11 de marzo de 2014

Noticias Ibéricas

Hay cosas que son universales. O casi. Que el jamón es música para el paladar, es una de ellas. Y es que los números hablan, y nos cuentan que este producto tan nuestro ha iniciado una campaña de expansión que no sabe de fronteras. Sólo de buena mesa.
Comensales de medio mundo se están dejando querer por una de nuestras joyas gastronómicas. Las exportaciones suben como la espuma y la cultura mas jamonera toma cuerpo en una Torre de Babel enamorada de este espectáculo para los sentidos.
Casi un 60% de lo exportado acaba llegando a nuestros vecinos europeos: Alemania, Francia y Portugal. Sin embargo, fuera de la Europa de los 27, también aprecian este manjar de dioses y mortales. México, Rusia, Australia y Chile han acabado rindiéndose ante la evidencia de un producto de diez, y su demanda de jamón y Cortadores sube sin pausa. EEUU

, uno de los mercados con más proyección del planeta comienza a dar entrada a unos perniles que tardaron en colonizar las mejores mesas de Washington, Nueva York o San Diego pero que cuando lo han hecho, ha sido para quedarse.
Pocos países se escapan a la influencia de un producto hecho de sensaciones. Excepciones como Argentina, que han vetado la entrada de productos del cerdo español, italiano o brasileño para proteger sus productores de cerdo nacionales, se escapan a esta tendencia "jamonera". Pero es cuestión de tiempo el que se tarda en degustar una loncha del mejor jamón. Finito, finito.

lunes, 10 de marzo de 2014

Tus desayunos perfectos

Disfruta de tus desayunos y coge fuerzas para afrontar esas mañanas tan largas. Hacemos que vuelvas a sentir ilusión al levantarte y deseo de volver a sentarte en la mesa. Queremos acercarte un nuevo estilo de vida mejorado.